En una olla con agua pon a cocer ¼ cebolla, 1 diente de ajo y 3 piezas de tomate.
Corta la milanesa en trozos pequeños ponlo en un sartén y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Abre los chiles caribe y retira venas y semillas apoyándote de una cuchara.
Agrega al sartén 1 cucharada de chipotle adobado mientras se está cocinando el pavo, mezcla y agrega la barra de queso crema y 200 gr de queso asadero, mezcla y deja que gratine.
Con el guiso ya listo, rellena los chiles caribe, envuelve con tocino y llévalos al sartén, da vueltas para que se dore el tocino por todos los lados y tapa.
Para la salsa, agrega los vegetales cocidos, 1 chile chipotle, ½ taza de puré de tomate, sal y licua, vierte la salsa a un sartén y deja que hierva, agrega ½ taza de crema y revuelve.
